円山 オジャ La Olla

 

いつもご来店いただきまして誠にありがとうございます♪

 

駐車場の問題も不安な中でスタートした２０２３年でしたが、今の所大きな問題もなく順調に進むことが出来ております。

 

深いご理解をいただきましてスタッフ一同心より感謝申し上げます。

ありがとうございます。

 

 

引き続き駐車場の御案内などに面倒なお手続きも多くご迷惑をおかけ致しますが、もっと良い方法などを試しつつ改善を進めてまいります。

 

 

さて、当店では長い間コロナからの出口を何処にするか？と、大きなテーマを独自に考えてまいりました。

 

実際には行政の指導に従いつつの流れを組むことになるのは事実ですが、我々飲食店側の動向も非常に大切だと考えてきたからです。

 

 何処かが動き出さないといけないと考える次第です。

 

そこで当店では、検温の必要性やスタッフも含めマスクの着用をどの範囲まで徹底するか？という大問題に向き合い始めております。

 

３月中旬または４月中旬をめどに来店時の検温実施を廃止する検討中であることに加えて、スタッフのマスク着用も強制的に行わない検討も進めており任意の着用へと動き出せるような仕組み作りに向かっております。

 

また、お客様に対してもマスク着用での来店を強制しない事になります。

 

 

医療従事者の御来店が多い当店にとり、誤った方向性はご迷惑をおかけしてしまう結果を招きかけない事から、慎重に検温やマスク着用の廃止日を検討中です。

 

 今現在では検温やマスク着用が徹底されている状況ですので、ご安心下さいませ。

 

 

我々、飲食店に従事する者にとりまして、多くの疑問を感じるのがマスクでした。

 

黙食とは一体何なのか？といった具合です。

 

マスクを着用して来店したお客様もすぐに店内ではマスクを外します。

 

以前は屋内でもマスク、屋外でもマスクが当然の状況であったものの、当店にいたっては屋内ではノーマスク、屋外ではマスクのスタイルが多くあります。

 

なかなか言い出せない事でございましたが、実際にはマスクはしてもしなくても意味がない状況も見て取れます。

 

わかっているけれど言い出せない状況が続いているように思えてなりません。

 

 

 

マスクの必要性が個々に変わりつつあるタイミングに近づいてきているのは事実です。

当店では真っ先に新しい方向を目指しつつ、口元が見えて笑顔が溢れる店内に戻るような将来を目指します。

 

 

続きまして、最近はこの話題が多いと思います。

「値上げ」という話題です。

 

 

当店では２０２２年の９月に再値上げを行う予定であると先に告知してまいりましたが、なかなか再値上げの実施に踏み切れない状況が今まで続いてまいりました。

 

お客様には大変なご負担をおかけしてしまいますが、ついに値上げを行う状況になりました。

 

３月中旬に全メニュー及び、全プランの「大幅」な値上げを行います。

 

本当に申し訳ございません。何卒ご理解のほど、心よりお願い申し上げます。

 

外食離れが進んでも値上げをするしか仕方がない食材や水道光熱費の高騰化が進んでおります。

 

 

いつもありがとうございます。

 

少しずつ春が近付き、2月もあっという間に過ぎました。改めまして、2月にご来店してくださいましたお客様、誠にありがとうございました。お食事だけでなく、スタッフと楽しく会話をしていただけましたことにも心より感謝申し上げます。

 

そして本日から3月が始まりました。3月は新社会人、新学生、転勤等新生活の準備や既に始まっている方がいらっしゃいます。新しい環境に行く方は希望や期待、不安をたくさん持っているかと思います。迎える方はどうか寄り添い、気持ちに答えてあげて欲しいと思います。

 

当店もスタッフ、そしてお客様との時間を大切にします。

 

一緒に頑張りましょう。3月もどうぞよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。

ほっかいどう認証店応援クーポンのお知らせです。当店は対象店舗で、期限が2月7日(火)と迫ってきております。まだたくさん残っていて、使い切れないかも知れないという方のお声を最近よく耳にします。もし同じお客様がいらっしゃいましたらぜひ当店で使い切ってください。さらに余ってしまった場合も色々ご対応させていただきます。

 

宜しければお気軽に♪とはいえ現在も-6度ととても寒い日が続いております。ご来店は簡単なことではございませんので無理をせずです。

 

そしてこのような寒い日々なのに、お客様がご来店していただけていることに感謝でいっぱいです。誠にありがとうございます。お客様がご来店してくださることは決して当たり前なことではく、毎日1組1組、1人1人のお客様がとても嬉しく大切に思います。心より感謝申し上げます。

 

どうか体調を崩さず、無理のない日々をお過ごしください。

 

【お客様専用駐車場の御案内】

 

★２０２２年の年末まで使っていたお客様専用駐車場は閉鎖となっております。

間違って駐車しないようお気を付けください。

 

★新しい当店のお客様専用駐車場は１台分となっております。

その日によっては、当店関係者等が使う為に確保した『従業員専用駐車場』が空いている場合もあります。空いている場合は、従業員専用駐車場を御案内させていただきます。

 

★車両の駐車場所を御案内いたしますので、毎回必ず当店のレジカウンタースタッフにお声がけください。※毎回駐車場所が変わる為、自由に駐車する事が出来ません。

 

★駐車場の事前予約がお勧めです。（今まで駐車場の御予約は出来ませんでしたが、今回よりご予約が可能になりました）当店の駐車場が満車の場合、お客様の支出になってしまい恐縮ですが、近隣の駐車場をご利用ください。近隣の駐車場の御案内もスタッフにお声掛け下さいませ。

 

★駐車場は、近隣の皆様によるご厚意で手配する事が出来ました。

駐車場内では、大きな声で歩いたり長いアイドリングは行わず、ご迷惑にならないようお客様のご配慮をお願い致します。また、駐車場内においての事故や盗難等の被害は当店で責任を負いかねますので予めご了承ください。

永く大切に使っていく事が出来ればとスタッフ一同心より願っております。

 

 

大変長らくお待たせいたしました！

営業再開日が決定致しました。

 

再開日は1月17日火曜日となります。

 

 

皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

 

 

※慌てて追記です

皆様、多くの御予約本当にありがとうございます♪

告知から数時間で予約が一度に入ってきております。

これだけ多くの皆様が、このオフィシャルサイトを見て下さっている事や、何も通知すらないのに更新から数時間で気が付いてくださる事等々、驚きで一杯です。

どうか、これからも営業は続いていくため、ご予約は急がなくても大丈夫です♪

慌てずにゆっくりご予約をお願い致します。

 

 

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

今年の営業開始日は、まだ決まっておりません。

引き続きご迷惑をおかけ致しますが、再開日の決定までしばらくお待ちくださいませ。

 

１月中旬めどの再開を予定しておりますが、遅れております。

 

 

 

★GOTOトラベル「HOKKAIDO LOVE！割」は、当店でご利用可能です。

 

 

追記※1月13日と1月14日のお問合せが相当数来ております。本当にありがとうございます。

大変恐縮でございますが再開のご報告までお待ちください。このオフィシャルサイトで真っ先にお知らせ致します。

どうかお電話でのご確認はできる限りご遠慮いただきます様よろしくお願いいたします。

 

テイクアウトも、同じく受け付けておりませんので、お問い合わせからご注文を入れるのは念の為おやめ下さい。

受け取りに行ったのにお店が閉まっている！という状況になってしまうかもしれません。

くれぐれもご注意下さい。

 

（お問い合わせからのテイクアウトオーダーは必ず受付確認のメールか、場合によってはお電話で当店からご連絡を入れさせていただくまで受付完了しておりません。当店スタッフから確認のメールが来ていないオーダーは受付されていない事になるのでご注意くださいませ）

 

 

感謝の年末。

そんなタイトルから多くの皆様へご案内をさせていただきます。

 

■１２月の御予約に関して

本日（３０日）で、本年の営業は終了となります。

この日は、本当にクリスマス期間よりも早くお席が埋まりました。沢山の御予約スタッフ一同感謝でございます。

本日は、既にお席がございませんので、ご来店ご検討中だったお客様申し訳ございません。

本日も元気に本年の締めくくり営業をさせていただきます。

 

 

■Xmas期間にご来店いただけました皆様へ

今年はオールインクルーシブスタイルの営業でございました。

昨年に続き二回目の開催となりましたが、本当に多くのお客様が御来店され、ほとんどの御予約が昨年にもお越しいただけたお客様でございまして、こちらも感謝しかありません。

今年も大変好評をいただきまして、大盤振る舞いの３日間となりました。

また、クリスマス期間中に一日最高売上と一日最高来店組数も突破し、過去最高のクリスマス期間となりました。

ただ、一つだけ。

今年は大雪でトラックなどが足止めとなり、市場の物流がストップしました。

この為、予定していた在庫の確保が出来なかったり、仕込みが間に合わなかったりと大慌て。

そのトラブルがあり、特に２４日ご来店のお客様には仕込みが間に合わず、ご提供が遅れてしまった流れも多く、大切な一日を不快な日にさせてしまったのではないかと心配しております。

御来店に深く感謝しつつ、対応策の徹底化と反省も残る期間となりました。

 

 

■来年１月の御予約に関しまして

現在全ての御予約を停止しております。

誠に申し訳ございません。

 

 

■駐車場の件に関して

多くのお客様が気にして下さった内容が、まさにこの駐車場問題とその後の進捗状況だと思います。

まさに私達も同じで、一日一日先の見えない日々が続きました。

私共が嬉しかったことは、私達と同じ？または私たち以上に動きまわって下さったお客様の存在です。

私たちの事なのに関わらず、自分の事のように動いてくださった方々がおります。

一人二人などではなく、相当な人数の方々が動いてくださいました。

 

この出来事には感動と感謝、時には今起きている状況を理解するのに時間がかかるような感動エピソードです。

 

お店が閉店になるかもしれないと急いで予約を入れて下さった把握しきれない多くの皆様。

以前当店で働いてくれていたOBやOGがお店に訪問してくれた出来事。

電話を下さり心配してくれたお客様。

お手紙を下さり心配してくれたお客様。

私共と同じように駐車場の探索に動いてくださった皆様。

近隣の店舗やご近所様が、こころよく当店の「駐車場を探しています」の用紙を受け取って下さった毎日。

その全てが感謝と感動。

 

私たちはお客様駐車場と言える限界範囲の地図を作成し、毎日動き回りダメだった箇所に赤で塗りつぶす日々。

気が付けば、その全てが真っ赤に染まり、既に私達は「これはもうダメだね」とあきらめておりクリスマス期間もイベントを行わず移転ではなく閉店の道を歩み始めておりました。

 

むしろ閉店をスムーズに行う為に予約を受けない対策に乗り出していたわけです。

 

何故そこまで駐車場が深刻であるか？の理由ですが、「駐車場が無くなった場合の売上シミュレーションの結果」が理由でした。

とても現在の全従業員を支える売上には届かず、ここでの詳しい数字は伏せますが、驚きの減収が発生することがわかっていたからでした。

 

 

そんな時に奇跡が起きます。

「お待たせしました！」の一言です。

当店の常連様が営業前にお越し下さり、従業員が使える駐車場の確保が出来たと一報が入ります。

このサプライズは、とんでもないもので沢山の仕入れを行う当店にとって従業員が使う駐車場の確保は何よりも優先しなければならない課題でした。緊急時のデリバリーにも必要だった為です。

 

喜びの歓声が店内に響きました。

 

来年１月１日より使用が許可されております。

 

私達は、この出来事を支えに諦めてはいけないと再度動き回りました。

お客様駐車場です。結果はやはりダメでしたが、つい先日急展開します。

※契約締結などの諸事情があり、ご案内が３０日まで遅れてしまいました。

 

まだ詳しい流れが決まっていない為に、本決定ではございませんが、近隣の店舗様が使っていない時間の提供を申し出て下さったのです。その方も当店にお越し下さっておられるお客様でした。

胸のあたりがポワーと温かくなった瞬間を覚えています。

 

こちらに関しましては、後日再びご案内をさせていただこうと思っております。

 

皆様に支えられ、なんとお礼をしてよいものか、、。本当にありがとうございます。

どうやら「駐車場有」と案内しても良い店舗展開が叶いそうです。

 

皆様本当にありがとうございました！

 

 

■円山オジャの継続か否かに関して

最後にこの事に関してですが、駐車場の問題が大幅に改善された今、課題が多く無くなりました。

その為、来年１月からも営業させてください。

ただし、１月からの営業開始は皆様が想像するよりも先になると思われます。

 

理由は、現在の駐車場にある看板撤去や再作成に続き、各種印刷物の変更やその他の仕組み作りに多くの時間がかかるからです。

近隣店舗様の駐車場も、実際にやってみないとわからない為、うまくいかない場合もございます。

 

新年会などの御予約も多くお断りしている中で、大変恐縮ではございますが、間違いなく新年会活況期間の営業は出来ないと考えております。誠に申し訳ございません。

 

営業開始日などは、これまでと同様こちらのオフィシャルサイトで必ずご案内させていただきます。

 

まずは、駐車できる可能台数が少なくなる事もございますが、「やってみないと正確な結果がわからない」という事で来年の１月はテスト期間とさせていただき、営業してみて営業継続が難しい場合は断念しようという結論になっております。

 

試される１月になりそうです。

 

※御予約受付開始は早くて１月１０日以降を予定しております。

 

当店を愛して下さるお客様には大変多くの不安を抱かせる日々となりました事、心よりスタッフ一同お詫び申し上げます。

本当に申し訳ございませんでした。

 

私達も先が見えない状況だったことをご理解していただけますと幸いです。

 

 

■お世話になりました

本年も大変お世話になりました。皆様にとって今年一年はどのような一年だったでしょうか？

今年も残すところあと２日。

２０２３年に会いましょう！

来年も当店をどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

※１２月３０日で本年分の営業は終了となっております。（最終日まで満席）

　お電話での対応が困難です。どうかお問い合わせのお電話含めご遠慮くださいませ。 

 

2023年のご予約は一切お受けしておりません。

 

クリスマス期間の感謝と、今後の事をできるだけ詳しく案内を近日中に行わせていただきます。

 

また、たくさんの励ましや、ご協力打診のお電話、御来店等々、多くの出来事がありました。

心から御礼申し上げます。ありがとうございます。

 

今の場で、営業が今まで通り継続できるよう、または営業スタイルを変更してでも継続できるように問題を解決するべく歩んでおります。

 

必ず近日中にご案内致します。

※その為、一月からのお電話でのご予約やお問い合わせはどうかおひかえください。本当に多くのお電話が一月からのご予約です。

お断りとなる流れなので、どうかご遠慮下さいませ。

 

 

 ■■で、囲まれた部分は『追記』された内容です。閲覧がし辛くご迷惑をお掛け致します。

 

 

■■（追記まとめ）クリスマス期間中の特別オードブル１００００円は完売となりました！

２３・２４・２５日全て受付終了です。誠に申し訳ございません。

また、オールインクルーシブは２３日のみ余裕がある状況でございます。

２４日は第一部、第二部ともに満席となり、２５日は第一部が満席でございます。

第二部も間もなく満席となります。御予約は２３日がお勧めです。■■

 

 

■■昨年ご注文いただけたお客様を中心に年末オードブル（お寿司含）のお問い合わせが来ております。誠に申し訳ございません。様々な理由から今年は受注しない形となりました。楽しみにしてくださったお客様に従業員一同心からお詫び申し上げます。誠に申し訳ございません。■■

 

 

■■来年１月予約に関する沢山のお問い合わせが来ております。

諸事情につき一切お断りしております。何卒ご了承のほどよろしくお願い致します■■

 

 

 

 

いつもご来店誠にありがとうございます♪

 

様々なお知らせの更新で大変お騒がせしておりますが、今年のクリスマス期間についてのお問い合わせが相当数ある事から、何よりも先にクリスマス期間に関してのお知らせをさせていただきます。

 

 

私共は、今年のクリスマスイベントを行えないという流れに向かっていたのですが、やはり毎年行っていたものを途絶えさせてはいけないと思いまして、今年もクリスマスディナーを開催することになりました！今回のクリスマスディナーは諸事情もあり円山オジャのラストクリスマスになる可能性もございます。

 

 

先にご連絡のとおり、当オフィシャルサイトが先行告知となっております。

 

 

ネット予約サイトからの御予約受付は１２月に入ってからと遅れてしまいそうですが、直接お電話でのご予約を開始させていただきます。

 

 

※ネット予約開始時に満席になっている場合もございます。

　予めご了承下さいませ。

 

 

さて、詳細の前に下記の４点を必ずお読みください。

 

 

・キャンセルは出来ません。人数変更も同様で、必ず全額のお支払いとなります。

・個室は当日ありません。壁が全開放となります

・今年のクリスマス期間は２３・２４・２５日の３日間となります

・クリスマス期間は、クリスマスディナー特別プランのみの営業となります。

・駐車場は満車にすぐなってしまいます。ご使用になれない事を予めご了承ください。

 

 

 

 

３日間は、営業時間が１６時から２４時に拡大されます。※通常１７時から２３時

また、２部制にわかれておりますので御注意下さいませ。

 

 

 

１部　１６時～２０時（１６時から１８時ご来店のお客様）

２部　２０時～２４時（２０時から２１時ご来店のお客様）

特別枠　１６時～２４時（いつでもご来店可能です。滞在時間も自由です）

 

 

それぞれ退店時間をお守りください。

 

１部は１９時５０分までにお席を次のお客様にお譲り下さい。

２部は２３時５０分までにお食事を終えられるようご協力をお願い致します。

 

 

 

そして・・・今年のプランの発表です。

 

昨年、過去最高の盛り上がりと大きな反響をいただきました例のプラン・・・

 

オールインクルーシブ・クリスマスプラン♪です。

 

 

オールインクルーシブとは、店内全てのメニューが「時間内楽しみ放題♪」という夢の時間。

 

追加料金を気にせず好きな物を好きなだけ食べて飲んでゆったりと空間をお楽しみ下さい。

 

 

料金はお一人様　８５００円（中学生までのお子様は３５００円となります）

 

また、ワインボトルなどのお飲み物を自由に単品メニューから選びたいお客様は飲み物別の７８００円タイプをお選びくださいませ。（中学生までのお子様は変わらず３５００円となります））

 

 

 

尚、お一人様１１０００円で１部２部どちらもご滞在可能な特別枠も御座います

 

※特別枠のお客様の来店時間はいつでも大丈夫です！ 

 

 

 

お一人様からご利用可能です♪

 

 

 

お料理は円山オジャ人気メニューラインナップに加え、クリスマスだけのメニューも入ります。

 

お飲み物はスパークリングを含むワインやビール、カクテル、ソフトドリンクなど豊富にご用意！

 

 

楽しい時間をお客様が自由にお過ごしくださいませ。

 

 

開始時には、前菜盛合わせ皿が提供されますので調理を待つことなく直ぐドリンクをおつまみと共に味わえます。

 

 

お一人２品までメニューから好きな物を選んでオーダー下さいませ。

食べ終わったお料理の数だけ追加オーダーが時間内いっぱいお楽しみ頂けます♪

 

 

 

オールインクルーシブ豪華フードメニュー　※変更・追加の可能性あり

 

 

前菜盛合わせにはスモークサーモン　オリーブ　イベリコサラミ　コールスロー　鶏白レバーのパテ　生ハム　ピクルス　マッシュルームソテー等が並んでいます（食べ残しも大丈夫です♪）

 

 

（２０２２年オールインクルーシブ料理メニュー）

３０品以上のお取り揃えとなります。好きなだけおかわりオーダー出来ます♪

現在はまだ決定しておりませんが、徐々に掲載をしてお知らせいたします。

 

※追記　決定したメニュー

道産牛のサーロインステーキ　※希少品

仙鳳趾産　生牡蠣

仙鳳趾産　蒸し牡蠣

留寿都産もち豚のソテー

エビのトマトクリームパスタ

マルゲリータ　※２ピース 

特製フレッシュ柑橘サラダ

オジャのシーフードグラタン

トリッパのトマトソース煮込み　※希少品

魚介のふんだん盛合わせアヒージョ

鶏白レバーのパテ　※前菜では足りないお客様用

真つぶのエスカルゴバター焼き

トロサーモンの握りずし

道産ホタテのカルパッチョ

特製クレームブリュレ

ミネストローネ

しらすとアンチョビのピザ　※２ピース

スパイシージャークチキン

円山オジャ人気ナンバーワン　鶏の塩から揚げ

ボロネーゼ

イチゴと鮮度にこだわる生クリームのロールケーキ

活アサリの白ワイン蒸し

ズワイガニの軍艦

鮮魚のホイル包み焼き

ローストビーフのカルパッチョ

サーモンマリネ

フライドポテト　※オジャ特製スパイス添え

北海道沖で採れた磯つぶ

イチジクバター

ミートライス

秘密のパスタ１

秘密のパスタ２

国産シンプル手羽先揚げ

 

 

 （乞うご期待　決定次第少しずつアップします　入荷困難でアップされたメニューが廃止になる場合もございます）

 

 

昨年開催のクリスマスオールインクルーシブの決定は恐る恐るでございましたが、予想外の大人気でした。「結局テーブルバイキングでしょ？」と思われていたお客様が多くおられましたが全く異なるものでした。

 

誰でもお得！です。コース料理のメインが好きなだけ食べられるような一日で、コース料理を自由に自分で組み立てることが出来るようなプランです。

 

※コース料理は量が心配だったり、美味しいと思った料理が少なくて残念なことがあります。オールインクルーシブなら気にすることがなく好きなだけお召し上がりになれます。

 

 

当店で１皿通常提供価格２０００円超えの物が大半を占めており、とにかく当店の味を堪能してもらいたく思います。

 

 

 

また、お席は直ぐに埋まってしまう為、御予約はお急ぎくださいませ。

 

１部・２部共に出来るだけ早いご到着がお勧めです。

 

 

 

***********************

続きましてクリスマス期間中のテイクアウトに関してのお知らせです。

こちらも大変多くのお問い合わせをいただきました。

お待たせして本当に申しわけございません。

 

期間中は、「クリスマス期間特別オードブル」のみの受付とさせていただきまして

他のテイクアウトメニューはご注文いただけません。

 

また、お受取りは１５時～１７時までに限らせていただきます。

 

クリスマス期間特別オードブルはオードブルケース２つのご提供となります。

当店人気の堪能オードブルとファミリーオードブルをセットにしたような内容ですが、詳細はまだ決まっておりません。

 

当日店内で提供される商品も贅沢に加えさせていただきます。

 

価格　１００００円

 

御予約受付締め切り　お受取日の５日前まで

 

 

どうぞご期待くださいませ。店内の御予約状況とテイクアウト受注件数によって早期に終了する場合がございますので、予めご了承くださいませ。

 

 

 

 

追記

営業中のお電話は大変繋がりにくいため、（または受付停止のため）出来る限り営業前のお電話を宜しくお願い致します。１４時３０～１７時までがお勧めです。

 

 

 

 

 

知っていても何も得しない円山オジャの９不思議？９つの事実

 

①当店は「入店」という言葉は基本的に使っていません。

スタッフ同士では「入場」という言葉を使っています。

これは、毎日忙しく疲れている時、我々が疲れを癒してあげたい思いや、楽しい時はさらに楽しく盛り上げてさしあげたい気持ちの根本にもなっていますが、古い店ですがテーマパークのような感動を「何か一つでも感じていただきたい」という気持ちからです。

ようこそ！円山オジャパークへ

 

②当店ではオープン前に必ず流れているテーマソングがあります。

オープンと同時に御来店されたお客様は聴いたことがあるかもしれません。

ある「夢の国」（※著作権の問題上「夢の国」）の曲が毎日毎日流れています。

これはスタッフ全員が、そろそろ営業開始だ！とわかりやすくしている事に加えて、「今日も一日この場所を異世界に仕上げよう！」と気持ちを整えるためです。

 

③当店のスタッフには、決まったルールがありません。

特別なマニュアルが一切ないという事です。

個人個人の個性や「お客様にしてあげたい」という気持ちだけで個人マニュアルが出来ています。

楽しい仕事とは「何かをしてあげたい」から自然にやりがいを見つけるべきだと考えるからです。ロボットの自動業務が多くなってきた昨今、我々は人と人の繋がりを大切にしています。

間違いのない機械が良いのか人間が良いのか、メリットやデメリットを天秤にかけて、私どもは「私たち」を選びました。

 

④当店のお料理の秘密は全て「塩」です。

塩だけで素材の味を引き立たせて作っております。

化学調味料も一切使っておりません。

でも何故か「旨み」を感じてしまう。いいえ旨味調味料も一切入っていないのです。

全て塩を使い、食材から抽出した「旨み」だけでスープなどを仕上げ、それを加えて完結しております。

逆を言うと、「味が薄い」「物足りない」「ガツンと来ない」と思われるお客様もいらっしゃる事も存じております。世の中の「味」は既に「作られた味」が占めているからです。

これが「本当の味」です。と思い出させてあげる事も我々の大切な仕事だと責任感を持っております。優しい本来の味にふれてみてください。

 

⑤当店の原価率は「異常」です。

これは正確にお伝え出来ませんが、原価９割を超える物も沢山あります。

もし、当店で高い！と思われるメニューを見つけても、それ相応の商品であると思って、感じていただけると幸いです。

利幅を全く考えていないお店です。平均６割が普通で、中でも「鶏の塩から揚げ」は原価ギリギリのメニューです。当店の中で牡蠣に続く高原価メニューです。

※通常飲食店は原価２割～３割基準調べ

 

⑥当店のフードメニューは「手作り」です。

フライドポテトなどの商品は除きますが、全てが今は少なくなってきている完全手作りにこだわっております。形も悪い商品もあるかもしれません。

工場仕事ではないという事の広い心を持っていただければ幸いです。

形は悪い商品もあるかもしれませんが、調理に対する気持ちの形は整っています。

これは、ドリンクメニューに関しても同様で、出来合いのシロップ式ではなく一杯一杯大切にお作りして提供しております。安心安全でぬくもりの「ほっこり」感を御体験ください。

 

⑦当店のスタッフは、お客さまのお食事風景を見ている事があります。

失礼になっていたら本当にごめんなさい。

これは、我々の徹底した考えで、「商品をテーブルに置いて終わりではない」という気持ちからです。食べ飲み終わってはじめて「提供の完了」と考えております。

美味しく食べているか、美味しく飲んでいるか等々様々な注意をはらっております。

 

⑧キッチンスタッフは、数日に一回ほどある現象に注意しております。

それは食べ残りがあるお皿が下がってきた時です。

食べ残りがあるとホールスタッフに毎回確認している事があります。「美味しくなかったのかな？」「味が変だったのかな？」等々。

本当に一つ一つのお皿を確認してシンクに入れて洗うようにしております。

言えなかったメッセージがお皿に隠されているのかも？と思ってしまうのです。

 

⑨当店は、知っている方が少ないのですが、災害時勝手に私設避難所とさせて頂いております。頭の片隅に入れておいてください。きっと役に立ちます。

即時開設・開放しております。

 

近隣の皆様に限らず、遠方の方も含め、当店に来店した事ある方も無い方も全員受け入れております。

これまでの災害時は全て全開放しておりました。

簡易な蓄電設備にて携帯充電やライトアップも可能にする試みや（※ブラックアウト時導入）、全在庫のお食事提供など全て開放しております。

※当店には倉庫がありスーパー並みの豊富な食料在庫が常備されております。

※乾電池などコンビニ等で買い占める行為はおやめください。本当に緊急で必要とされる方が困ります。

 

寝具はご用意できませんが、寝泊まりされても自由です。

お食事に困った方々には無料で食料もお渡しできます。

ガスが使えなくなっても電気が使えなくても炭で温かい物を提供する事も出来ます。

我々は飲食業務に日頃必要が無くても災害時の対応・対処を日頃から訓練しております。

※数日間の避難になった場合、お近くの避難所の方が快適にお過ごしになれます。

※蓄電池の残量不足時も発電技術を開発しており、微量な電力は常に確保できます。

※これは宣伝目的・営業活動ではなく人道支援です。

※災害時は通信機能はマヒします。万が一の際、告知出来ない為にも頭の片隅に必ず入れておいてください。我々も避難し、皆様の避難も受け入れます。

 

全従業員が皆さまの避難をこころよく迎えます。

 

今年の12月31日をもちまして、当店の専用駐車場は閉鎖となりお客様駐車場は無くなります。

 

突然の通達にて、閉鎖を知ることになっており、新しい建物ができる可能性だけを管理会社様から報告されて困惑しております。

 

当店周辺地域は駐車場の抽選や数年待ちの予約が起きているなど、過度な駐車場の少なさに悩むエリアです。

頼りの有料パーキングもマンションや商業施設に変わっていくなど更に深刻な駐車事情になってきております。

 

当店と致しまして、周辺の空き地や駐車場を探索し新しい駐車場の確保に専念しておりますが、絶望的な状況であると言わざる得ません。

 

よって、当店では仕入れ作業などの難しさや、デリバリーなどの特殊依頼があった場合も対応できなく、何よりも売上の減少が大きく発生することになるため円山オジャの閉店、または新しいエリアに移転検討し始めました。

 

当店のお近くに駐車スペースがあるオーナー様や月極ではなく、時間貸しだけでもしていただけるようなオーナー様がおられましたら、是非ご連絡を頂けましたら幸いです。

 

困り果てております。

 

 

※クリスマス期間のご予約開始などは、もう少しだけお待ちいただきます様よろしくお願い致します。

 

 

追記

来年（2023年）の予約は現在受け付けておりません。ネット予約も来年分からは全て受付停止にさせていただいております。

大変申し訳ございませんが、ご理解をお願い申し上げます。

 

 

１１月７日、「イイナ」と呼んで覚えている日。円山オジャは１０周年を迎え、１１年目の営業に進みます。

 

 

クリスマス期間の御予約依頼が入り始めております。本当に申し訳ございません。。もうしばらくお待ちください。

今はお受けすることが出来ません。このオフィシャルサイトでのご予約開始をお待ちいただけますと幸いです。

優先して告知させていただきます。

 

現在、クリスマス営業を出来るかどうかの話し合いも行われております。諸事情も重なり混乱の現場です。

 

既にお店を決めて予約を済ませないと心配だとお考えの皆様は、本当に心苦しいのですが、安心な他店でのご予約をお勧めいたします。

クリスマス期間は、驚くほど速いスピードで予約が埋まっていきます。

それでも当店で予約をしたいと仰っていただき、ご検討いただけるお客様は、もう少しだけお待ちくださいませ。

ほんの少し、お時間をください。店舗継続が不透明になっているのが正直な理由です。

 

クリスマス期間のテイクアウト注文も多数お寄せいただけておりますが、現在の所全てお断りしております。

ホームページでのお知らせをお待ちくださいませ。心より申し訳ございません。

 

 

既に日に日に当オフィシャルサイトのアクセス件数が増えていっております。※想定を上回る数です

おそらくクリスマス期間の御予約開始をお待ちいただいているお客様かと思われます。本当に申し訳ございません。

定期的なチェックを心よりお願い申し上げます。

そして、心の底からお詫びいたします。