お知らせページ
■■先行告知から、わずか1日ですが、お席が埋まり始めております。皆様、本当にお待ちいただきましてありがとうございました！スタッフ一同驚いております。お席がどんどん埋まってきております。★24日にご予約が集中しております。24日ご来店をご検討のお客様はお急ぎ下さいませ。
申し訳ございません！ネット予約受付開始前ですが、既に24日第一部は満席となりました。（カウンター席に空きあり）第二部は、まだ空きがございます。また25日第一部も残りわずかなお席となりました。誠にありがとうございます！■■
いつもご来店誠にありがとうございます♪
様々なお知らせの更新で大変お騒がせしておりますが、今年のクリスマス期間についてのお問い合わせが相当数ある事から、何よりも先にクリスマス期間に関してのお知らせをさせていただきます。
私共は、今年のクリスマスイベントを行えないという流れに向かっていたのですが、やはり毎年行っていたものを途絶えさせてはいけないと思いまして、今年もクリスマスディナーを開催することになりました！今回のクリスマスディナーは諸事情もあり円山オジャのラストクリスマスになる可能性もございます。
先にご連絡のとおり、当オフィシャルサイトが先行告知となっております。
ネット予約サイトからの御予約受付は１２月に入ってからと遅れてしまいそうですが、直接お電話でのご予約を開始させていただきます。
※ネット予約開始時に満席になっている場合もございます。
予めご了承下さいませ。
さて、詳細の前に下記の４点を必ずお読みください。
・キャンセルは出来ません。人数変更も同様で、必ず全額のお支払いとなります。
・個室は当日ありません。壁が全開放となります
・今年のクリスマス期間は２３・２４・２５日の３日間となります
・クリスマス期間は、クリスマスディナー特別プランのみの営業となります。
・駐車場は満車にすぐなってしまいます。ご使用になれない事を予めご了承ください。
３日間は、営業時間が１６時から２４時に拡大されます。※通常１７時から２３時
また、２部制にわかれておりますので御注意下さいませ。
１部 １６時～２０時（１６時から１８時ご来店のお客様）
２部 ２０時～２４時（２０時から２１時ご来店のお客様）
特別枠 １６時～２４時（いつでもご来店可能です。滞在時間も自由です）
それぞれ退店時間をお守りください。
１部は１９時５０分までにお席を次のお客様にお譲り下さい。
２部は２３時５０分までにお食事を終えられるようご協力をお願い致します。
そして・・・今年のプランの発表です。
昨年、過去最高の盛り上がりと大きな反響をいただきました例のプラン・・・
オールインクルーシブ・クリスマスプラン♪です。
オールインクルーシブとは、店内全てのメニューが「時間内楽しみ放題♪」という夢の時間。
追加料金を気にせず好きな物を好きなだけ食べて飲んでゆったりと空間をお楽しみ下さい。
料金はお一人様 ８５００円（中学生までのお子様は３５００円となります）
また、ワインボトルなどのお飲み物を自由に単品メニューから選びたいお客様は飲み物別の７８００円タイプをお選びくださいませ。（中学生までのお子様は変わらず３５００円となります））
尚、お一人様１１０００円で１部２部どちらもご滞在可能な特別枠も御座います
※特別枠のお客様の来店時間はいつでも大丈夫です！
お一人様からご利用可能です♪
お料理は円山オジャ人気メニューラインナップに加え、クリスマスだけのメニューも入ります。
お飲み物はスパークリングを含むワインやビール、カクテル、ソフトドリンクなど豊富にご用意！
楽しい時間をお客様が自由にお過ごしくださいませ。
開始時には、前菜盛合わせ皿が提供されますので調理を待つことなく直ぐドリンクをおつまみと共に味わえます。
お一人２品までメニューから好きな物を選んでオーダー下さいませ。
食べ終わったお料理の数だけ追加オーダーが時間内いっぱいお楽しみ頂けます♪
オールインクルーシブ豪華フードメニュー ※変更・追加の可能性あり
前菜盛合わせにはスモークサーモン オリーブ イベリコサラミ コールスロー 鶏白レバーのパテ 生ハム ピクルス等が並んでいます（食べ残しも大丈夫です♪）※昨年の内容ですので今後バージョンアップされる予定です。
（２０２２年オールインクルーシブ料理メニュー）
３０品以上のお取り揃えとなります。好きなだけおかわりオーダー出来ます♪
現在はまだ決定しておりませんが、徐々に掲載をしてお知らせいたします。
※追記 決定したメニュー
道産牛のサーロインステーキ ※希少品
仙鳳趾産 生牡蠣（蒸し牡蠣に対応するか検討中）
留寿都産もち豚のソテー
エビのトマトクリームパスタ
マルゲリータ ※２ピース
特製フレッシュ柑橘サラダ
オジャのシーフードグラタン
トリッパのトマトソース煮込み ※希少品
魚介のふんだん盛合わせアヒージョ
鶏白レバーのパテ ※前菜では足りないお客様用
真つぶのエスカルゴバター焼き
トロサーモンの握りずし ５貫
道産ホタテのカルパッチョ
特製クレームブリュレ
（乞うご期待 決定次第少しずつアップします 入荷困難でアップされたメニューが廃止になる場合もございます）
昨年開催のクリスマスオールインクルーシブの決定は恐る恐るでございましたが、予想外の大人気でした。「結局テーブルバイキングでしょ？」と思われていたお客様が多くおられましたが全く異なるものでした。
誰でもお得！です。コース料理のメインが好きなだけ食べられるような一日で、コース料理を自由に自分で組み立てることが出来るようなプランです。
※コース料理は量が心配だったり、美味しいと思った料理が少なくて残念なことがあります。オールインクルーシブなら気にすることがなく好きなだけお召し上がりになれます。
当店で１皿通常提供価格２０００円超えの物が大半を占めており、とにかく当店の味を堪能してもらいたく思います。
また、お席は直ぐに埋まってしまう為、御予約はお急ぎくださいませ。
１部・２部共に出来るだけ早いご到着がお勧めです。
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続きましてクリスマス期間中のテイクアウトに関してのお知らせです。
こちらも大変多くのお問い合わせをいただきました。
お待たせして本当に申しわけございません。
期間中は、「クリスマス期間特別オードブル」のみの受付とさせていただきまして
他のテイクアウトメニューはご注文いただけません。
また、お受取りは１５時～１７時までに限らせていただきます。
クリスマス期間特別オードブルはオードブルケース２つのご提供となります。
当店人気の堪能オードブルとファミリーオードブルをセットにしたような内容ですが、詳細はまだ決まっておりません。
当日店内で提供される商品も贅沢に加えさせていただきます。
価格 １００００円
御予約受付締め切り お受取日の５日前まで
どうぞご期待くださいませ。店内の御予約状況とテイクアウト受注件数によって早期に終了する場合がございますので、予めご了承くださいませ。
追記
営業中のお電話は大変繋がりにくいため、（または受付停止のため）出来る限り営業前のお電話を宜しくお願い致します。１４時３０～１７時までがお勧めです。
知っていても何も得しない円山オジャの９不思議？９つの事実
①当店は「入店」という言葉は基本的に使っていません。
スタッフ同士では「入場」という言葉を使っています。
これは、毎日忙しく疲れている時、我々が疲れを癒してあげたい思いや、楽しい時はさらに楽しく盛り上げてさしあげたい気持ちの根本にもなっていますが、古い店ですがテーマパークのような感動を「何か一つでも感じていただきたい」という気持ちからです。
ようこそ！円山オジャパークへ
②当店ではオープン前に必ず流れているテーマソングがあります。
オープンと同時に御来店されたお客様は聴いたことがあるかもしれません。
ある「夢の国」（※著作権の問題上「夢の国」）の曲が毎日毎日流れています。
これはスタッフ全員が、そろそろ営業開始だ！とわかりやすくしている事に加えて、「今日も一日この場所を異世界に仕上げよう！」と気持ちを整えるためです。
③当店のスタッフには、決まったルールがありません。
特別なマニュアルが一切ないという事です。
個人個人の個性や「お客様にしてあげたい」という気持ちだけで個人マニュアルが出来ています。
楽しい仕事とは「何かをしてあげたい」から自然にやりがいを見つけるべきだと考えるからです。ロボットの自動業務が多くなってきた昨今、我々は人と人の繋がりを大切にしています。
間違いのない機械が良いのか人間が良いのか、メリットやデメリットを天秤にかけて、私どもは「私たち」を選びました。
④当店のお料理の秘密は全て「塩」です。
塩だけで素材の味を引き立たせて作っております。
化学調味料も一切使っておりません。
でも何故か「旨み」を感じてしまう。いいえ旨味調味料も一切入っていないのです。
全て塩を使い、食材から抽出した「旨み」だけでスープなどを仕上げ、それを加えて完結しております。
逆を言うと、「味が薄い」「物足りない」「ガツンと来ない」と思われるお客様もいらっしゃる事も存じております。世の中の「味」は既に「作られた味」が占めているからです。
これが「本当の味」です。と思い出させてあげる事も我々の大切な仕事だと責任感を持っております。優しい本来の味にふれてみてください。
⑤当店の原価率は「異常」です。
これは正確にお伝え出来ませんが、原価９割を超える物も沢山あります。
もし、当店で高い！と思われるメニューを見つけても、それ相応の商品であると思って、感じていただけると幸いです。
利幅を全く考えていないお店です。平均６割が普通で、中でも「鶏の塩から揚げ」は原価ギリギリのメニューです。当店の中で牡蠣に続く高原価メニューです。
※通常飲食店は原価２割～３割基準調べ
⑥当店のフードメニューは「手作り」です。
フライドポテトなどの商品は除きますが、全てが今は少なくなってきている完全手作りにこだわっております。形も悪い商品もあるかもしれません。
工場仕事ではないという事の広い心を持っていただければ幸いです。
形は悪い商品もあるかもしれませんが、調理に対する気持ちの形は整っています。
これは、ドリンクメニューに関しても同様で、出来合いのシロップ式ではなく一杯一杯大切にお作りして提供しております。安心安全でぬくもりの「ほっこり」感を御体験ください。
⑦当店のスタッフは、お客さまのお食事風景を見ている事があります。
失礼になっていたら本当にごめんなさい。
これは、我々の徹底した考えで、「商品をテーブルに置いて終わりではない」という気持ちからです。食べ飲み終わってはじめて「提供の完了」と考えております。
美味しく食べているか、美味しく飲んでいるか等々様々な注意をはらっております。
⑧キッチンスタッフは、数日に一回ほどある現象に注意しております。
それは食べ残りがあるお皿が下がってきた時です。
食べ残りがあるとホールスタッフに毎回確認している事があります。「美味しくなかったのかな？」「味が変だったのかな？」等々。
本当に一つ一つのお皿を確認してシンクに入れて洗うようにしております。
言えなかったメッセージがお皿に隠されているのかも？と思ってしまうのです。
⑨当店は、知っている方が少ないのですが、災害時勝手に私設避難所とさせて頂いております。頭の片隅に入れておいてください。きっと役に立ちます。
即時開設・開放しております。
近隣の皆様に限らず、遠方の方も含め、当店に来店した事ある方も無い方も全員受け入れております。
これまでの災害時は全て全開放しておりました。
簡易な蓄電設備にて携帯充電やライトアップも可能にする試みや（※ブラックアウト時導入）、全在庫のお食事提供など全て開放しております。
※当店には倉庫がありスーパー並みの豊富な食料在庫が常備されております。
※乾電池などコンビニ等で買い占める行為はおやめください。本当に緊急で必要とされる方が困ります。
寝具はご用意できませんが、寝泊まりされても自由です。
お食事に困った方々には無料で食料もお渡しできます。
ガスが使えなくなっても電気が使えなくても炭で温かい物を提供する事も出来ます。
我々は飲食業務に日頃必要が無くても災害時の対応・対処を日頃から訓練しております。
※数日間の避難になった場合、お近くの避難所の方が快適にお過ごしになれます。
※蓄電池の残量不足時も発電技術を開発しており、微量な電力は常に確保できます。
※これは宣伝目的・営業活動ではなく人道支援です。
※災害時は通信機能はマヒします。万が一の際、告知出来ない為にも頭の片隅に必ず入れておいてください。我々も避難し、皆様の避難も受け入れます。
全従業員が皆さまの避難をこころよく迎えます。
今年の12月31日をもちまして、当店の専用駐車場は閉鎖となりお客様駐車場は無くなります。
突然の通達にて、閉鎖を知ることになっており、新しい建物ができる可能性だけを管理会社様から報告されて困惑しております。
当店周辺地域は駐車場の抽選や数年待ちの予約が起きているなど、過度な駐車場の少なさに悩むエリアです。
頼りの有料パーキングもマンションや商業施設に変わっていくなど更に深刻な駐車事情になってきております。
当店と致しまして、周辺の空き地や駐車場を探索し新しい駐車場の確保に専念しておりますが、絶望的な状況であると言わざる得ません。
よって、当店では仕入れ作業などの難しさや、デリバリーなどの特殊依頼があった場合も対応できなく、何よりも売上の減少が大きく発生することになるため円山オジャの閉店、または新しいエリアに移転検討し始めました。
当店のお近くに駐車スペースがあるオーナー様や月極ではなく、時間貸しだけでもしていただけるようなオーナー様がおられましたら、是非ご連絡を頂けましたら幸いです。
困り果てております。
※クリスマス期間のご予約開始などは、もう少しだけお待ちいただきます様よろしくお願い致します。
追記
来年（2023年）の予約は現在受け付けておりません。ネット予約も来年分からは全て受付停止にさせていただいております。
大変申し訳ございませんが、ご理解をお願い申し上げます。
１１月７日、「イイナ」と呼んで覚えている日。円山オジャは１０周年を迎え、１１年目の営業に進みます。
クリスマス期間の御予約依頼が入り始めております。本当に申し訳ございません。。もうしばらくお待ちください。
今はお受けすることが出来ません。このオフィシャルサイトでのご予約開始をお待ちいただけますと幸いです。
優先して告知させていただきます。
現在、クリスマス営業を出来るかどうかの話し合いも行われております。諸事情も重なり混乱の現場です。
既にお店を決めて予約を済ませないと心配だとお考えの皆様は、本当に心苦しいのですが、安心な他店でのご予約をお勧めいたします。
クリスマス期間は、驚くほど速いスピードで予約が埋まっていきます。
それでも当店で予約をしたいと仰っていただき、ご検討いただけるお客様は、もう少しだけお待ちくださいませ。
ほんの少し、お時間をください。店舗継続が不透明になっているのが正直な理由です。
クリスマス期間のテイクアウト注文も多数お寄せいただけておりますが、現在の所全てお断りしております。
ホームページでのお知らせをお待ちくださいませ。心より申し訳ございません。
既に日に日に当オフィシャルサイトのアクセス件数が増えていっております。※想定を上回る数です
おそらくクリスマス期間の御予約開始をお待ちいただいているお客様かと思われます。本当に申し訳ございません。
定期的なチェックを心よりお願い申し上げます。
そして、心の底からお詫びいたします。
いつもご来店・ご利用誠にありがとうございます。
さて、今年も本当に早いもので年末のお話しをするところまで差し迫ってまいりました。
すでにお問い合わせも増えてきた為、御案内のみさせていただきます。
現在、クリスマス期間の御予約は行っておりません。
仮予約も恐縮ながらお断りしております。
御予約受付開始まで今しばらくお待ちくださいませ。
毎年大人気のクリスマスイベントは真っ先にご予約が埋まってしまいます。
先着順となりますので、平等なご予約につなげるため「何日、何時からご予約開始」と大々的に告知させていただきます。
また、昨年テスト的に行った大盛況の年末特別オードブルとお寿司に関してでございますが、今年は行うかどうかの検討に入っておりますので、今しばらくお待ちくださいませ。
追記事項
※２０２２年のクリスマス期間は ２３・２４・２５日の三日間で決定いたしました。
※クリスマス期間は繁忙期の為、御予約のキャンセルは出来ません。
ご来店が出来ない場合は数日前のキャンセルであっても１００％のキャンセル料が発生いたします。
この点は、絶対にご理解ください。当店と致しましてもキャンセル料はご請求したくありません。
予約時と異なる人数変更も行えません。
その為、「とりあえず予約をしておこう」という未確定の御予約は行わないようご協力をお願い致します。
クリスマス期間は数ヶ月前からご予約が決まっている前提の月となっており、空いてしまったお席は特に１２月に入ってしまった場合、既に予約でいっぱいであろうと考えられ、予約が入らず埋める事が出来ないのが理由です。
いつもご来店誠にありがとうございます。
さて、何度も同じようなご連絡で誠に恐縮ではございますが、再度値上げのお知らせとなります。
今回は大幅な値上げという可能性がございます。
可能な限り段階的に値上げを行う予定ですが、10月1日より仕入業者それぞれの大幅な値上げがありまして、お店の価格帯を見直さなければならなくなりました。
この値上げにより利益を上げるわけではなく、値上げ分をそのまま価格に上乗せする流れとなりますので、どうかご理解いただけましたら幸いです。
既に当店では売れば売れるだけ赤字が出ている商品もございまして、実質値上げが追いつかない状況となっております。
中でもワインの確保は何処も困難を極めております。
様々な予約サイトのメニュー価格や商品は最新ではないことが多いので、常にオフィシャルサイトの価格をご確認いただいてからご来店を何卒宜しくお願いいたします。
既に商品の確保が出来ず、提供が出来ないメニューも多数ございます。
※オフィシャルサイトに掲載されているメニューであっても停止しているメニューもございます。
トリッパ フォアグラなど（今後約一年再開の見込みがないと聞いております）
加えて、各種セットプランも残念ながら値上げを避けられない状況ですので、お早目のご予約をお願いいたします。
現在、食材の確保を優先としており、予約数の大幅な制限をしております。各予約サイトからは予約ができないことも多くあります。
出来ればお電話でのご予約をお勧め致します。
なお、営業日であってもお電話が繋がらない場合は『満席』の状況であるか既に当日の受付ができない状況となっております。
予めご了承下さいませ。
2022/9/26
いつもご来店誠にありがとうございます♪
当店は「円山飲食店プロジェクト実行委員会」様主催のマルプレ参加店です。
どなたでもご飲食代金が３０％お得になるイベントです。
是非ご使用くださいませ。
追記 9/20 アプリの決済機能に障害が発生しているとの事です。
詳しくはオフィシャルサイトをご覧下さいませ
いつもご来店誠にありがとうございます！
皆さま、インスタをご使用でしょうか？
有名な「エゾアロハ」さんもご存じですか？
エゾアロハ酒飲み旅案内人。
有難いことに、当店みたいな小さなお店の事も取り上げて下さりました。
当店の人気メニューは、私達がご説明するよりも簡単にわかるインスタをアップしていただけております。
はじめてご来店前のお客様、是非エゾアロハ様のインスタをご覧下さいませ。
面白い程に、よく演出していただき、ご宣伝してくださいました。
恐縮極まりないです。
本物より良く見えてしまっています。有難いかぎりです。。
本当に皆様に支えられております。
ありがとうございます。
いつもご閲覧誠にありがとうございます。
先に広く呼びかけておりました「当店の求人」に関しまして、応募ご検討中の方々へ恐縮なお知らせでございます。
人材不足が叫ばれる世の中で、相当な辛抱が必要であると身構えていた求人開始でございましたが
おそらく数年ぶりの求人再開という事もあり、次の求人はさらに数年先であるといった流れもあってなのか
予想を超える求人への応募がありました。
大変残念で恐縮ではございますが、広告掲載期間がありまして一部媒体ではストップが出来ず掲載が続いているものの掲載ストップが可能だったものから途中で募集を打ち切らせていただきます。
※現在掲載中の媒体からのエントリーもお断りする流れになってしまいます。
面接が間にあっておりません。
※順次面接は応募順で行っております。お待ちの皆様はもうしばらくお待ちくださいませ。
ホールは約５年ぶり、キッチンは３年ぶりの求人となりましたが、この度はとっても多くのご応募誠にありがとうございました。
また、日頃から当店をご利用いただくお客様には、これから何かと不慣れな新人スタッフが御担当する事も多くなります。
何卒広い心で見守っていただけますと幸いです。
既に働き始めている新人スタッフは、日々成長しており笑顔も自然に出てきております。
出会いに感謝。
いつも当オフィシャルサイトをご覧いただき誠にありがとうございます。
事後報告となってしまいましたが、９月４日～９月７日早朝までの間（主に９月４日～５日）、当店のオフィシャルサイトが閲覧できない状態が一定のタイミングで発生しておりました。
そのタイミングでアクセスされていた場合、真っ白の表示になっている場合や、エラーメッセージなどが表示されるなど不具合がありました。
これらは、サーバーダウンが起きた際、アクセスを何度も試みようとする再読み込みが合わさりダウンを繰り返す問題でございました。
通常起きない予期せぬ許容以上のアクセス増加の原因をサーバー会社ともに調査中です。
ご迷惑をおかけ致しましたが、現在は安定しておりますのでご安心くださいませ。
※会員登録された際の個人情報などの漏洩は発生しておりません。
先日、当店の関係先からコロナ感染者ありのご報告をいただきました。
当店スタッフの一人が、お支払いなどの際に対面しております。
当人に症状は無いものの、ご来店いただいているお客様にご迷惑が少しでもあってはならないと話し合いになりまして、全スタッフのPCR検査を即時行わせていただきました。
結果は全員が「陰性」で感染はなかったと判断に至りましたが、やはり社会問題にもなっている「濃厚接触者」としての位置づけをどこまでするか？という悩みがありました。
感染者と対面がある当店スタッフ一人を自主的に１週間程度の自宅待機ということにさせていただきました。
これに伴いまして、当初から少ない人員がさらに不足する事で、「対応できるご予約には限りがある」という流れになりまして、現在はその日により2組や５組までの限定で営業を行っている次第です。
御予約出来なかったお客様等には、スタッフ一同深くお詫びを申し上げます。
誠に申し訳ございません。
また、ご予約のキャンセル願いをこころよくお引き受けいただけたお客様にも感謝しかございません。
当店は自主的に様々なリスクの回避努力を日頃からしております。
どうかご来店時は、安心してご飲食をお楽しみくださいませ。
円山オジャスタッフ一同
※追記
現在、一日2組または５組限定で営業し、その他の御予約をお断りするなど緊急の対策を行いながら営業を行っております。その為、いつもと比べ静かすぎる店内で驚かれているお客様が多いかもしれません。
※追記 スタッフの自宅待機が終了いたしました！お騒がせいたしました。
いつもご来店誠にありがとうございます♪
８月に開始される「ほっかいどう認証店応援キャンペーン」ですが、当店は参加店となります。
紙・電子クーポン共にお使いいただけます。
対象店舗は順次拡大するとの案内により、若干のわかり辛さが発生しておりますが、当店は開始日からすぐにお使いいただけますので、安心してご来店くださいませ。